Kit V60 en céramique Hario Rouge
Cafetière Manuelle
Kit V60 en céramique Hario Rouge
Le tout-en-un pour bien débuter!
Contient un dripper en céramique, une carafe en verre, 100 filtres et une cuillère doseuse.
Contenance : 1 à 2 tasses
Prix :
44,00€
Conseils de préparation
LA MOUTURE
Taille : médium. Une mouture trop fine augmentera le corps. Une mouture trop grossière fera couler l’eau trop rapidement, ce qui fera ressortir l’acidité du café.
Quantité : entre 7 et 10 g par 100 ml d’eau à mesurer avec la cuillère Hario® vendue avec la V60.
L’EAU
Non bouillante (90-95°C), filtrée ou de source si possible (type Volvic).
TORRÉFACTION
Une torréfaction claire mariée à un profil acidulé, donnera les meilleurs résultats dans cette cafetière
LA RECETTE DU BARISTA
- Placer votre V60® au-dessus de la carafe
- Ajouter le filtre. À l’aide d’une bouilloire versante, rincer celui-ci à l’eau chaude
- Attendre que le filtre soit complètement égoutté. Jeter l’eau
- Ajouter la quantité de café moulu dans le filtre
- Verser l’eau en deux étapes. Attention : elle doit être frémissante et non bouillante
- Première extraction : verser lentement l’eau au centre de la V60®, en mouillant tout le café
- Attendre 30 secondes pour recouvrir le café d’eau sans que celui-ci ne traverse le filtre
- Retirer le filtre et savourez!
