V60 Cafetière Dripper Hario en Céramique Rouge
V60 Cafetière Dripper Hario en Céramique Rouge
Prix :
24,90€
Grâce à sa forme conique, sa configuration spiralée permettant une extraction riche et dense, son fond percé au large diamètre assurant la concentration des arômes à l’extrémité du filtre, la V60 est une cafetière capable d’offrir un café filtre de grande qualité. Tout comme la Chemex, elle donnera des cafés très vifs et aromatiques, mais avec plus de matières.
Peut s’utiliser sur notre Carafe support en verre Hario conçue spécialement pour s’y adapter, ou bien directement sur une tasse.
Pour de meilleurs résultats, utilisez les Filtres coniques Hario.
La méthode de filtre manuel vous permet de gérer la température de l’eau ainsi que l’écoulement par rapport aux cafetières filtres automatiques.
Conseils de préparation
LA MOUTURE
Taille : médium. Une mouture trop fine augmentera le corps. Une mouture trop grossière fera couler l’eau trop rapidement, ce qui fera ressortir l’acidité du café.
Quantité : entre 7 et 10 g par 100 ml d’eau.
L’EAU
Non bouillante (90-95°C), filtrée ou de source si possible (type Volvic).
TORRÉFACTION
Une torréfaction claire mariée à un profil acidulé, donnera les meilleurs résultats dans cette cafetière.
Nos suggestions harmonieuses :
LA RECETTE DU BARISTA
- Placer votre V60® au-dessus de sa carafe adaptée, ou bien une tasse de votre choix
- Ajouter le filtre. À l’aide d’une bouilloire versante, rincer celui-ci à l’eau chaude
- Attendre que le filtre soit complètement égoutté. Jeter l’eau
- Ajouter la quantité de café moulu dans le filtre
- Verser l’eau en deux étapes. Attention : elle doit être frémissante et non bouillante
- Première extraction : verser lentement l’eau au centre de la V60®, en mouillant tout le café
- Attendre 30 secondes pour recouvrir le café d’eau sans que celui-ci ne traverse le filtre
- Retirer le filtre et savourez!
